● Anhidra citra acido estas grava organika acido, senkolora kristalo, senodora, kun forta acida gusto.
● La molekula formulo estas: C₆H₈O₇
● CAS-Numero: 77-92-9
● Manĝaĵ-grada anhidra citra acido estas ĉefe uzata en la nutraĵa industrio, kiel acidulaĵoj, solvigiloj, bufroj, antioksidantoj, senodorigiloj, gusto-plibonigiloj, ĝeligaj agentoj, toneroj ktp.